Yangi retseptlar

Pesto o'tli qaymoqli qaymoqli retsept

Pesto o'tli qaymoqli qaymoqli retsept


  • Retseptlar
  • Idish turi
  • Yangi boshlanuvchilar
  • Boshlovchi yo'q

Agar siz kutilmagan partiyada nima xizmat qilishni bilsangiz, bu tarqalish juda oddiy. Qolgan narsalar sendvichda juda yaxshi.

Buni 23 kishi qildi

TarkibiXizmat qiladi: 20

  • 2 (200 g) vannali qaymoqli pishloq
  • 3 osh qoshiq do'konda sotib olingan pesto
  • 2 osh qoshiq tug'ralgan yangi piyoz
  • 3 osh qoshiq tug'ralgan yangi koriander

UsulTayyorgarlik: 15min ›Tayyor: 15min

  1. Pishloqli pishloq va pestoni maydalagich yoki blenderga joylashtiring. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Piyoz va korianderni aralashtiring. Silliq bo'lguncha aralashtirishda davom eting. Oziq -ovqat plyonkasi bilan qoplangan qolipga o'tkazing. Qopqoq bilan yoping va muzlatgichda 1 soat yoki qattiq bo'lguncha sovutib qo'ying. Xizmat qilish uchun plastinkaga o'ting.

Yaqinda ko'rilgan

Sharhlar va reytinglarO'rtacha global reyting:(23)

Ingliz tilida sharhlar (21)

veggigoddess tomonidan

Bu juda yaxshi! Bu do'konda sotib olinganidan million baravar yaxshi. Men unga quyoshda quritilgan pomidor qo'shdim va voy! Men sabzi, selderey, kraker va nondan hamma narsani botirib yubordim va bu juda yaxshi edi. Nega ko'p odamlar buni sinab ko'rmadilar? Balki, endi ular qayta ko'rib chiqiladi. Aytgancha, bu juda oson edi, buni qilmaslik uchun hech qanday bahona yo'q.-11 mart 2002 yil

Naples34102 tomonidan

Bog'imda faslag'an juda ko'p bo'lgani uchun, bu men tayyorlagan reyhan pestosidan foydalanish uchun juda yaxshi edi. Pesto allaqachon juda xushbo'y va yashil bo'lgani uchun, men na piyoz, na chilanni bezovta qilmaganman. Aslida, men bilaman, men bu erga silantro yoqtirmagan bo'lardim, chunki ta'mi bir-biriga zid.

LISAT5 tomonidan

Ajoyib va ​​juda, juda tez va oson. Men yangi maydanozdan foydalandim, chunki menda silantro yo'q edi va bu ajoyib edi. Men buni albatta qayta-qayta qilaman. -28 avgust 2004 yil


Bonefish Grill Pesto retseptlari

Siz nima pishirishni juda tashvishlantiryapsizmi? Siz eng yaxshi joyga keldingiz, bu erda siz uchun mazali va ajoyib Bonefish Grill Pesto retseptlari. Bu retseptlar yoqimli daqiqalarni yaratishda o'ziga xosdir va siz retseptlarni juda qisqa vaqt ichida tayyorlay olasiz. Hamma narsani sodda va oqilona taqdim etish sizning oshpazlik tajribangizni ajoyib qiladi.

Keling, ushbu retseptlarni ko'rib chiqaylik!


Cilantro-Scallion Pesto

Men rayhonning mayda barglarini poyasidan olib tashlaganimda, ko'zlarimni yumib, chuqur nafas olsam bo'lmaydi, bu xushbo'y yoz. O'simliklarni namoyish qilishning eng sevimli usullaridan biri - an'anaviy Genovese pesto sosini, sarimsoq, qarag'ay yong'og'i, pishloq va zaytun moyi bilan ko'p miqdorda rayhon tayyorlash. Bu kuchli sous nafaqat uyda, ham omletda, ham tovuq go'shti bilan birlashtirilgan - men uni muzlatib qo'yganim uchun, rayhon eng yaxshi bo'lganda pesto tayyorlay olaman, keyin esa kuzgacha bahramand bo'lishni davom ettiraman.

Oqartirish va blender sizga eng yaxshi natijani beradi

Ko'pchilik oshpazlar an'anaviy pestoga kiradigan ingredientlar haqida kelishib olishadi. Biz tez -tez kelisha olmaydigan narsa - bu ingredientlarni birlashtirishning eng yaxshi usuli. Nomidan ko'rinib turibdiki, pesto an'anaviy ravishda ohak va zararkunanda yordamida tayyorlanadi. Garchi kimdir urish sizga eng yaxshi lazzat beradi deb qasam ichgan bo'lsa -da, men hech qachon harakat qilishga arziydigan farqni sezmaganman. Boshqalar oziq -ovqat protsessoridan foydalanishni ma'qul ko'rishadi, lekin bu mashina jarayonni tezlashtirsa -da, ingredientlar chayqalib, piyolaning yon tomonlariga uchib ketadi, natijada tuzilishi bir xil emas. Men blenderdan foydalanishni afzal ko'raman. Blenderning konus shakli tufayli, ingredientlar pichoqqa tortiladi, u erda ular bir tekis tozalanadi. Men ba'zi blender modellarida payqadimki, siz vaqti -vaqti bilan motorni to'xtatib, ingredientlarni spatula yoki qoshiq bilan siljitib, pyurega yordam berishingiz kerak bo'ladi.

Robert Danhi pesto tayyorlash uchun blenderni afzal ko'radi. Blenderning ta'siri ingredientlarni pichoqqa tortadi, oziq -ovqat protsessorlari esa ingredientlarning ko'p qismini piyola tomonlariga sepadi. Yog 'qo'shishdan oldin qo'pol pyuresi borligini tekshiring. Siz birinchi navbatda blenderni to'xtatishingiz va ishga tushirishingiz, shuningdek yon tomonlarini qirib tashlashingiz kerak bo'lishi mumkin.

Aralashtirishdan oldin tez tayyorlansa, rayhon yumshab, yanada elastik sos hosil bo'ladi. Rayhonni pyure qilishdan oldin uni oqartirishimning ikkita sababi bor. Shubhasiz, ulardan biri faqat kosmetik: bir necha kun davomida saqlanib turadigan yorqin yashil rang. Ammo bundan ham muhimroq narsa - bu to'qimalar. Achchiq rayhon yanada yumshoqroq, ammo to'laqonli sos ishlab chiqarish uchun osonroq emulsiya qiladi. Blanching yangi rayhon ta'mini biroz pasaytiradi, lekin yaxshi faslag'an juda xushbo'y hidli chiqa boshlagani uchun kamayish minimal bo'ladi. Barglarni qisqa vaqt davomida qaynoq suvga botirib, keyin ularni muzli suvga botirib yubormasliklari uchun ishonch hosil qiling.

Sizga kerak bo'lgan narsaning eng qisqa qismi. Barglarning oqsoqlanishini xohlaysiz, lekin pishmasin - bir necha soniya issiq suvda. Muzli suvdagi zarba pishirishni to'xtatadi va rangini saqlaydi. Bu oqartirish bosqichi pestoni o'ta kremsi qiladi va uning emulsiya bo'lib qolishiga yordam beradi.

Eng yaxshi reyhan, eng yangi qarag'ay yong'og'i va sifatli pishloqdan boshlang

Pesto ingredientlari uchun to'g'ri manbalarni qidirish - bu yaxshi sarflangan vaqt. O'z bog'ingizdan tashqari, dehqonlar bozori yangi reyhan uchun ajoyib manba hisoblanadi. Yilning shu vaqtida siz supermarketda barglari yorqin, xushbo'y bargli shirin reyhanning guldastalarini ham topishingiz mumkin, shuning uchun barglari qoraygan yoki cho'kkan ko'rinishga ega bo'lmang. Yangi reyhan uzoq davom etmaydi (bu mening tez -tez pesto partiyasini qamchilashimning yana bir sababi). Muzlatgichda umrini uzaytirish uchun men odatda rayhonni nam bo'lmagan qog'oz sochiq bilan o'rab, keyin plastik to'rva ichiga solaman.

Qarag'ay yong'oqlari pestoni qalinlashtiradi. Bu yumshoq yong'oq pyuresi sousga ko'proq tana berish uchun juda yaxshi. Ammo ular osonlikcha buzilib ketishi sababli, pestoga qo'shishdan oldin, ularning yangi ekanligiga ishonch hosil qilish uchun qarag'ay yong'oqlarini hidlaydi va tatib ko'radi. (Ularni muzlatgichda saqlash umrini uzaytiradi.) Shirin, boy qarag'ay yong'oqlari reyhan pestosida standart hisoblanadi, lekin siz yong'oq yoki bodom kabi boshqa xushbo'y yong'oqni almashtira olasiz.

Eng yaxshi reyhan pestosi uchun zaytun moyini tanlang. Men qalampirdan ko'ra yumshoq, mevali yog'ni afzal ko'raman, chunki sos allaqachon qora qalampir va xom sarimsoqdan issiqlikni oladi. Men pestosni boshqa o'tlardan, masalan, chilan-sarimsoq pestosidan foydalansam, kanola yoki uzum urug'i kabi neytral moyni tanlashim mumkin. Qaysi yog'dan foydalansangiz, hidi va ta'mi ham tazelik uchun.

Pesto yaxshi muzlaydi, shuning uchun davom eting va ko'p narsani qiling

Rayhon mavsumining eng yuqori mavsumidan foydalaning - siz pestoning bir nechta partiyasini tayyorlab, eng yaxshi sifatni eng yaxshi narxda olasiz. Agar siz uni bir hafta ichida ishlatmoqchi bo'lsangiz, uni havo o'tkazmaydigan idishda muzlatib qo'yish kifoya. Pestoning saqlash muddatini uch oygacha uzaytirish uchun uni muzlatib qo'ying. Agar sizda muz kublari uchun zaxira tovoqlar bo'lsa (ularni yana muz uchun ishlatishning hojati yo'q), pestoni tovoqlar ichiga to'kib tashlang, muzlatib qo'ying va keyin kublarni muzlatgich sumkasiga qo'ying. Siz ozgina miqdordagi pestoni kichik plastmassa sumkalarda muzlatib qo'yishingiz mumkin (va keyin ularni muzlatgichning kattaroq sumkasiga soling), agar xohlasangiz, makaronning bir qismini yoki sho'rva yoki sho'rvadagi qo'g'irchoqni. Agar siz sumkadagi pestoni tekislasangiz, sumkani iliq suvda namlash orqali uning nozik miqdorini tezda muzdan tushirish mumkin.

Pesto makaron, kartoshka, tovuq va boshqalar

Pesto sizning menyuingizni ko'p jihatdan yoritishi mumkin:
• Qo'g'irchoqni kartoshka, pomidor yoki oq loviya sho'rvasiga aylantiring.
• Pomidor sosining o'rniga yoki unga qo'shimcha sifatida pizza xamirini asos qilib yoying.
• Panjara qilingan sabzavotlarni tomizish uchun oddiy vinaigrettga bir osh qoshiq qo'shing.
Yoki quyidagi retsept bo'yicha takliflarni sinab ko'ring.

Pesto makaron: Sevimli pishirilgan makaronni ozgina suyultirilgan pesto bilan to'kib tashlang yoki makaron pishirish suvi har bir xizmat uchun bir necha osh qoshiq pesto yaxshi ishlaydi. Mazali qo'shimchalarga qora zaytun, tug'ralgan pomidor, qovurilgan non, qovurilgan yoki qovurilgan qovoq, qovurilgan qalampir va hatto qovurilgan tovuq go'shti kirishi mumkin.

Pesto kartoshka pyuresi: Bir oz pestoni sevimli kartoshka pyuresi ichiga katlayın. Men 2 kilogrammli kartoshka va 1 stakan qaymoq yoki sutdan tayyorlangan kartoshka pyuresi uchun taxminan 3/4 chashka pesto ishlataman (sariyog 'kerak emas). Pesto qo'shilgandan keyin tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Pesto, Mozzarella va quyoshda quritilgan pomidor bilan to'ldirilgan tovuq ko'kragi: Suyaksiz tovuq ko'kragining eng qalin tomonida chuqur, uzun cho'ntakni kesib oling. Tovuq ko'kragini kitob kabi oching. Ko'krakning ichki qismiga 1 osh qoshiq rayhon pestosini surting, taxminan bir untsiya maydalangan mozzarella va mayda tug'ralgan quyoshda quritilgan pomidor seping (agar juda quruq bo'lsa, suvsizlantiriladi). Ko'krakni bir -biriga bog'lab, tuz va qalampir seping va ozgina yog'langan pishiriladigan idishda 425 ° F haroratda, taxminan 30 daqiqa pishguncha pishiring. Agar xohlasangiz, pishirishdan keyin qo'shimcha bir yoki ikki choy qoshiq iliq pesto qo'shing.

Qovurilgan baqlajon, echki pishloq va Pesto sendvichlari: Baqlajon bo'laklarini pishguncha pishiring yoki panjara qiling. Bagetning ichki qismiga ozgina pesto surting va bagetni ham panjara qiling. Ustiga maydalangan yangi echki pishloq, pomidor, arugula va baqlajon bo'laklari soling.

Cilantro-Scallion Pesto bilan qovurilgan qisqichbaqalar: Katta qisqichbaqalarni maydalang, lekin qobig'ini olib tashlamang (tomirni ochish va olib tashlash uchun qobig'ini kesib oling). Qisqichbaqani zaytun moyi va tuz va qalampir bilan to'kib tashlang. Pishirish varag'iga bir qatlamda tarqating va taxminan 5 daqiqa davomida qovuring. Qisqichbaqani ag'daring va oxirigacha shaffof bo'lgunga qadar pishiring. Cho'kish uchun cilantro pesto va chig'anoqlar uchun piyola bilan xizmat qiling.

Pesto Krostini: Bagetni yupqa bo'laklarga bo'ling. Pestoning yupqa qatlamini yoyib, ustiga mayda to'g'ralgan pomidor yoki qovurilgan qizil qalampir seping. Bundan tashqari, tepaga maydalangan Parmesan yoki mozzarella sepib, pishloqni eritish uchun qisqa pishirishingiz mumkin.


DIY pesto muvaffaqiyati uchun 5 ta maslahat

Endi o'ynash vaqti keldi! Pesto mukammalligiga erishish uchun quyidagi 5 ta maslahatdan foydalaning.

1. Eng yaxshi lazzat uchun har doim pestoda ishlatadigan yong'oqlarni tushiring. Siz buni pechda ham, quruq skovorodkada ham qilishingiz mumkin, ular kuyib ketmasligiga diqqat bilan qarang.

2. Qattiqroq pishloqli pishloqlardan foydalaning yumshoq pishloqlar sizning pestoni gummy qiladi. Parmesan, pecorino, Romano, quritilgan Jek, Asiago, besh yillik Gouda va boshqalar kabi quritilgan pishloqni qidiring.

3. Pestoda zaytun moyidan foydalanganda, achchiq bo'lishi mumkin bo'lgan aralashmasidan yoki aralashmasidan ehtiyot bo'ling. Bundan tashqari, ta'mni yumshoqroq qilish uchun yarim neytral yog 'va yarim zaytunni ishlatishingiz mumkin.

4. Yong'oq yog'lari bilan ehtiyot bo'ling. Bodom yog'i, yong'oq yog'i va boshqa maxsus yog'lar pestoda juda mazali bo'ladi, lekin ular sizning oshxonangizda boshqa pishirish yog'lariga qaraganda tezroq buzilib ketadi, shuning uchun salqin va qorong'i joyda, yaxshisi shaffof bo'lmagan idishlarda saqlang. Ochilishining 3-6 oyi.

5. Pestoni qanday ishlatmoqchi ekanligingizga asoslanib tekstura bilan tajriba o'tkazing. Agar siz makaron yoki salat kiyimi sifatida ishlatmoqchi bo'lsangiz, yumshoqroq, ko'proq pyuresi bilan pestoga o'ting, go'sht yoki sabzavotlar uchun cho'milish, sendvich yoki sous sifatida ishlatganda, yanada ravshanroq va rustikroq deb o'ylang. Men uni blender yoki cho'ktiruvchi blender yordamida tayyorlayman, agar xohlasam, uni silliq va qaymoqli qilib, oziq -ovqat protsessorim bilan qo'pol, ohak, zararkunanda yoki qo'pol maydalagich bilan tayyorlayman.


Sizning ishtiyoqingizni o'tlang

Oddiy xushbo'y va rdquo qo'shsangiz, sizda Tomas Lim va rsquosning uch tomonlama tezislari bor, bu pestoni nima yaxshi qiladi. Nyu-Yorkdagi mashhur Ruby va rsquos bosh ijrochi oshpazining so'zlariga ko'ra, "jonsiz" va "jonsiz" sosdan qutulish uchun hamma narsa kerak. Bu erda boshqa soslaringizni hasad bilan yashil qiladigan pesto uchun ba'zi maslahatlar.

Formulani pastga tushiring. Pesto tarkibida beshta komponent bor: o't, kislota (odatda limon sharbati), pishloq, qovurilgan yong'oqlar va hamma narsani aralashtirish uchun yog '. Usulni bilganingizdan so'ng, siz cheksiz kombinatsiyalarni yasashingiz mumkin: & LdquoDon & rsquot o'ynashdan qo'rqadi, va Sent -Luisdagi Porano makaronidan Maykl Petres, u uyda arpabodiyondan arugulagacha bo'lgan hamma narsada pesto tayyorlagan.

Makaron qutisidan tashqarida o'ylab ko'ring. Pesto klassik tovuq Genovese kabi go'shtni bezash uchun ishlatilishi mumkin. Ammo uni oldindan pishirishda ham ishlatish mumkin: Beetlebung fermasida yaqinda o'tkazilgan kechki ovqat uchun Quality Meats bosh oshpazi Antonio Mora petrushka-yalpiz pestosidan 24 soat davomida marinadlash va lldquolambchetta va rdquo ishlatgan. Biz uni sendvichlarga yoyishni yoki yashil ma'buda uslubidagi salat kiyish uchun ishlatishni taklif qilamiz.

Uni ushlab turing. Hatto Jeyms Beard mukofotiga sazovor bo'lgan oshpazlar ham ba'zida juda ko'p pesto qilishadi. Madison, Viskonsin shtati, oshpaz Tori Miller, Ziploc sumkalari va muz kubikli idishlarda oz miqdorda muzlatish orqali qo'shimcha pul saqlaydi. Kichik konserva idishlari ham hiyla qiladi.

Boring haqiqatan hamyashil O'zingizning o'tlaringizdan bir parcha otishdan yoki odatda tashlanadigan bargli ko'katlardan foydalanishdan qo'rqmang. Turp va lavlagi ko'katlari yoki Bryus Kalman kabi sabzi tepalari haqida o'ylang. Yoki rayhondan uzoqlashib, boshqa o'tni sinab ko'ring.

Klassik reyhan pestosi uchun vaqt va joy bor, lekin bu beshta o'tga o'z sevgisini ko'rsatish vaqti keldi.

Petrushka va mdash bilan tayyorlang

Bu versiya CSA -ning haddan tashqari ulushiga javob bo'lsin. Grana Padanoni klassik italyan ta'mi uchun ishlating, xuddi makaronga solinganidek, xuddi Grab qo'ziqorinli xamirturushga surtiladi, xuddi Nyuburyportdagi (Massachusets shtati Ceia Kitchen + Bar).

1 c petrushka + va frac14 c Grana Padano + va frac14 c qovurilgan pista + 2 osh qoshiq limon sharbati + va frac14 c zaytun yog'i + tuz

Oziq -ovqat protsessorida yoki blenderda maydanoz, Grana Padano, pista va limon sharbati qo'shing. Aralash taxminan bo'lak bo'lguncha uriladi, so'ngra motor ishlayotganda, aralash silliq bo'lguncha zaytun moyini sekin, doimiy oqimga qo'shing. Tuz seping va xizmat qiling.

& mdashCilantro & mdash bilan tayyorlang

Bu deyarli salsa -verde kabi, lekin queso fresk bu qaymoqni boshqa Meksika soslariga qaraganda mazali qiladi. Poranoda bo'lgani kabi qiling va qarag'ay yong'og'i o'rniga qovurilgan qovoq urug'ini, limon o'rniga ohak sharbatini ishlating va mdashto sizning marjingizdagi garnituraga mos keladi.

1 c cilantro + & frac14 c queso fresco + & frac14 c qovurilgan qovoq urug'i + 2 osh qoshiq ohak sharbati + & frac14 c zaytun yog'i + tuz

Oziq -ovqat protsessorida yoki blenderda shilantro, queso fresk, qovoq urug'i va ohak sharbati qo'shing. Aralash taxminan bo'lak bo'lguncha uriladi, so'ngra motor ishlayotganda, aralash silliq bo'lguncha zaytun moyini sekin, doimiy oqimga qo'shing. Tuz seping va xizmat qiling.

& MdashMint va mdash bilan tayyorlang

Makaroningizni O'rta er dengizi zarbasi bilan ta'minlang. Orzo bilan yoki lampochkalarga tomizib ko'ring.

1 c yalpiz + va frac14 c feta + & frac14 c qovurilgan bodom + 2 osh qoshiq limon sharbati + va frac14 c zaytun yog'i + tuz

Oziq -ovqat protsessorida yoki blenderda yalpiz, feta, bodom va limon sharbati qo'shing. Aralash taxminan bo'lak bo'lguncha uriladi, so'ngra motor ishlayotganda, aralash silliq bo'lguncha zaytun moyini sekin, doimiy oqimga qo'shing. Tuz seping va xizmat qiling.

& mdashSage va mdash bilan tayyorlang

Bostondagi TRADE -da mashhur qo'ziqorin va anjir nonlari adaçayı pestosiga to'lib -toshgan. Achchiqni muvozanatlash uchun maydanoz kabi yumshoq o't aralashmasidan foydalaning, chunki u o'z -o'zidan o'tinli.

& frac14 c sage + & frac34 c petrushka + & frac14 c Parmigiano-Reggiano + & frac14 c qovurilgan yong'oq + 2 osh qoshiq limon sharbati + va frac14 c zaytun yog'i + tuz

Oziq -ovqat protsessorida yoki blenderda adaçayı, maydanoz, pishloq, yong'oq va limon sharbati qo'shing. Aralash taxminan bo'lak bo'lguncha uriladi, so'ngra motor ishlayotganda, aralash silliq bo'lguncha zaytun moyini sekin, doimiy oqimga qo'shing. Tuz seping va xizmat qiling.

& mdashTarragon & mdash bilan tayyorlang

Bu erda frantsuz ta'mi sovuq makaron salatini yoki qovurilgan tovuqni kiyish uchun yaxshi tanlovdir.

1 c tarragon + & frac14 c Gruy & egravere + & frac14 c qovurilgan findiq + 2 osh qoshiq limon sharbati + va frac14 c zaytun yog'i + tuz

Oziq -ovqat protsessorida yoki blenderda tarragon, Gruy & egravere, findiq va limon sharbati qo'shing. Aralash taxminan bo'lak bo'lguncha uriladi, so'ngra motor ishlayotganda, aralash silliq bo'lguncha zaytun moyini sekin, doimiy oqimga qo'shing. Tuz seping va xizmat qiling.


Qizil va yashil salat qaymoqli pesto bilan

Yangi, aniq salat, qishda ham go'zallikdir. Kremsi pesto bilan bezatilgan bu engil, rang-barang qizil va yashil salat bayram mavsumi uchun juda mos keladi. Bu ajoyib Rojdestvo salatasi yoki yilning istalgan vaqtida oddiy, jozibali salat.

Qizil va yashil salat qaymoqli pesto bilan

Men, ayniqsa, qishda, aniq aysberg salatining muxlisiman. Ishonmayman, nima uchun qish aysberg uchun eng zo'r vaqtga o'xshaydi, ehtimol bu uning nomidir. Bu salat retsepti, shuningdek, rangi, nozik tuzilishi va tuproq ta'mi uchun qizil bargli salatdan foydalanadi.

Yashil salatlar tayyorlanganda, muvaffaqiyat siri salatni oldindan tayyorlashda. Qora rangga aylana boshlagan barglarni tashlab yuborishdan qo'rqmang. Bundan tashqari, qattiq, qalin yadroli qismlardan qutulishdan qo'rqmang. Marulning mayda, bargli qismlaridan foydalaning, siz mayda bo'laklarga bo'linadi, shuning uchun siz butun marul bargini og'zingizga solmoqchi emassiz.

Barchamiz marulni yuvish muhimligini bilamiz. Salat barglarini quritish ham muhim ahamiyatga ega. Sog'li salat bueno emas.

Siz salat barglarini salqin oqadigan suv bilan yuvib, keyin toza oshxona sochiqiga qo'yishingiz mumkin. Sochiqni muloyimlik bilan o'rab oling va barglar quriguncha besh daqiqa kuting. Bundan tashqari, salat tayyorlash uchun eng qulay oshxona asboblaridan biri bo'lgan salat yigirgichidan foydalanishingiz mumkin. Men bu arzon OXO salat yigiruvchisini tavsiya qilaman. Faqat DON ’T, salat yigirgichingizni idish yuvish mashinasiga solmang. U osonlikcha burilib ketishi mumkin, keyin u to'g'ri aylanmaydi. Men buni qayg'uli tajribadan bilaman.

Bu qizil va yashil bayram salatida men mavsumdan qat'i nazar, yangi bo'ladigan qovurilgan sabzavotlarni tanladim: bodring, turp, selderey va bolgar qalampiri.

Tayyorlangan salat tayyorlayotganda, men bodringni qobig'idan tozalash yoki tozalashdan ko'ra yaxshiroq qaror qabul qila olmayman. Men odatda bodringni chiziq shaklida tozalayman, shuning uchun hammasi emas, balki hamma po'stlog'i. Yarim tozalangan bodring bo'laklarga bo'linadi va bo'laklari ikkiga bo'linadi, shunda ularni eyish oson bo'ladi.

Endi bizda bargli va xiralashgan salat elementlari bor, biz ozgina shirin va shirin elementlarni qo'shishimiz mumkin. Shirin, suvli uzum pomidorlari yil bo'yi mavjud. Men bu salat uchun issiqxonada etishtiriladigan uzum pomidorini topganimdan xursand bo'ldim. Yumshoq no'xat shirinlik va yorqin yashil rang qo'shadi.

Qizil va yashil salat qaymoqli pesto bilan

Men bu salatni qaymoqli pesto -salat bilan xizmat qilishni yaxshi ko'raman. Kremli pesto -salat kiyinish, qizil va yashil salatingizni uyg'otadigan jasur, yangi pesto ta'miga ega. Uyda tayyorlangan o'tlar va sarimsoq krujkalar - chiroyli yakuniy teginish.

Men bu qishda tiniq qizil va yashil salatni uzluksiz iste'mol qilardim! Sinab ko'ring va o'z fikringizni bildirish uchun sharh qoldiring!


Fennel Frond Pesto limon va hamsi retsepti bilan

Nima uchun ishlaydi

  • Arpabodiyon barglarini qo'pol ravishda maydalash blenderning ularni to'liq pyure qilishini osonlashtiradi.
  • Hamsi xushbo'y qo'shimchani qo'shadi, xantal va sarimsoq o'tkirlikni qo'shadi, yangi limon esa sosni yorqin qiladi.

Agar siz o'zingizni arpabodiyon qoldiqlarini topsangiz, bu oson sosni qisqa vaqt ichida qamchilashingiz mumkin. Bu yangi limon sharbati va limon qobig'i, sarimsoq va xantal tufayli xushbo'y va yog'li hamsi sog'lom dozasi tufayli mazali. O'zingizning xohishingiz va xohishingizga qarab uni o'zgartirishingiz mumkin (hamsini o'tkazib yuboring, asir qo'shing, sarimsoq o'rniga piyoz yoki piyoz ishlating va hokazo).

Siz bu sousni million xil usulda ishlatishingiz mumkin: u bilan sabzavotlarni kiying, makaronni quying, qovurilgan yoki qovurilgan go'sht bilan xizmat qiling, tuxum yoki yangi pishloq bilan qovuring, sendvichlarga tarqating va hokazo.

Tahririyatdan eslatma: Bu retsept koronavirus pandemiyasi paytida ishlab chiqilgan, bu butun dunyoni odamlarini o'z uylarida, shu jumladan bizning retsept ishlab chiqaruvchilar bilan chegaralanishga majbur qilgan. Saytdagi boshqa retseptlardan farqli o'laroq, bu retsept biz odatdagi retseptlar uchun qo'llaniladigan qattiq sinovlardan o'tmagan va massa bo'yicha o'lchovlarga ega emas.


Klassik italyan pestosi hech qachon uslubdan chiqmaydi. Ammo bu sizga qiziqarli burilish yasashingiz mumkin degani emas.

Agar siz pesto sousini tayyorlashda qarag'ay yong'og'ini pista bilan almashtirishga urinmagan bo'lsangiz, bu retsept sizga qanday qilishni o'rgatadi.

Pista shirin va xushbo'y yong'oqlar bo'lib, ular mazali limon sharbati, yumshoq pishloq, xushbo'y rayhon va achchiq sarimsoqni to'ldiradi.

Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring va ziravorni mos ravishda o'zgartiring.

10 daqiqadan so'ng siz salat, makkajo'xori, makaron va panjara qilingan go'sht uchun eng yaxshi pesto sousini olasiz.


Nonushta ziravorlari

Agar siz tuxumingiz yonida sosni yoqtiradigan bo'lsangiz (ketchup, issiq sous yoki hatto jele bo'lsin), ozgina pesto bilan pishirilgan tuxum - bu mutlaqo yangi to'p o'yini. Pishgan, qovurilgan yoki qovurilgan bo'lsin, tuxum bilan bir qoshiq pesto - bu kunni boshlashning eng yaxshi usuli, ayniqsa, plastinkada uy kartoshkasi bo'lsa. Yoki o'zingizni chimichurri bilan boshqa turdagi biftek va tuxum bilan davolang va taomni pesto bilan to'ldiring.


Retsept qadamlari

Oziq -ovqat xavfsizligini ta'minlash uchun FDA minimal ichki pishirish harorati sifatida quyidagilarni tavsiya qiladi:

  • Biftek va cho'chqa go'shti 145 ° F (qolgan go'sht, 3 daqiqa) |
  • Dengiz mahsulotlari 145 daraja |
  • Tovuq 165 va daraja F |
  • Go'shtli mol go'shti 160 daraja F |
  • Tuproq Turkiya 165 va daraja F |
  • Qaynatilgan cho'chqa go'shti 160 ° F

Ingredientlarni tayyorlang

Pechni 400 darajaga oldindan qizdiring. Retseptda ingredient paydo bo'lganda, uni qadoqdan olib tashlang. Har qanday yangi mahsulotni yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Aralashtiring orzo, tovuq asosi, 1 va frak 12 stakan suv, va 14 osh qoshiq. tuzva bir chimdim murch to'liq birlashtirilgunga qadar tovoqlar ichida. Top bilan pomidor.

Tovuq qo'shing

Pat tovuq ko'kraklari quruq Yiqilmoq pishloq tarqalishi. Yuqori orzo tovuq ko'kragi bilan. Bir chimdik bilan yuqori tovuq tuz va murch va pishloq tarqaldi.

Idishni tugating

Qopqoqsiz issiq pechda pishiring tovuq minimal ichki harorat 165 darajaga, 30-35 daqiqaga etadi. Ehtiyotkorlik bilan pechdan chiqarib oling. Tovuqni plastinkaga olib tashlang va pishirilgan pishloqni teng ravishda yoying. Top bilan pesto. Qo'shish sariyog ' va yarmi Parmesan ga orzo va qaymoq bo'lguncha aralashtiring. Qolgan Parmesan bilan bezang. Yoqimli ishtaha!

Bosh oshpaz - bu ovqat to'plamini etkazib berish xizmati - har hafta uyga ovqat etkazib berishga buyurtma bering va oling. Har hafta pishirish ehtiyojlarini qondirish uchun biftek, tovuq, cho'chqa go'shti, baliq, vegetarianlar va boshqa taomlarni o'z ichiga olgan 21 ta yangi retseptni tanlang.