An'anaviy retseptlar

Nigella va oq sesame urug'lari bilan barbarli non

Nigella va oq sesame urug'lari bilan barbarli non


Dunyodagi eng qalin non yopiladigan joylardan biri deb hisoblangan holda uyda barbar tayyorlashning kaliti bu juda issiq pechda pitssa toshini qizdirishdir. Natija? Chuqur oltin jigarrang pastki qobiq. Fors Yangi yil bayramini otish haqida ko'proq ma'lumotni bu erda o'qing.

Tarkibi

  • 1 ¼-untsiya konvert uchun faol quruq xamirturush (taxminan 2¼ choy qoshiq)
  • 4 stakan non uni, shuningdek sirt uchun ko'proq
  • Stick bo'lmagan o'simlik yog'i spreyi
  • 2 choy qoshiq hamma maqsadli un
  • 1 choy qoshiq o'simlik yog'i, shuningdek, cho'ktirish uchun ko'proq narsa
  • 2 choy qoshiq loyqa dengiz tuzi
  • 2 choy qoshiq nigella yoki haşhaş urug'i
  • 2 choy qoshiq oq va / yoki qora sesame urug'lari
  • Feta, mayin o'tlar (yalpiz, arpabodiyon, cilantro va / yoki maydanoz) va tuzlangan yong'oq (xizmat qilish uchun)

Retsept tayyorlash

  • Xamir kancasiga o'rnatilgan stend aralashtirgichida xamirturush, shakar va 1 stakan iliq suvni (110 ° -115 °) birlashtiring. 5-10 daqiqa ko'pikka qadar turing. Idishga kosher tuzi va 4 stakan non unini qo'shing va shov-shuvli xamir hosil bo'lguncha o'rtacha past tezlikda aralashtiring. Tezlikni o'rtacha darajaga oshiring va xamir silliq bo'lguncha aralashtiring va idishning tomonlarini qariyb 5 daqiqaga ura boshlang. (Xamir idishning tagiga yopishadi.)

  • Xamirni ozgina unlangan ish yuzasiga o'tkazing va yopishtirishni oldini olish uchun kerak bo'lganda ko'proq non unini qo'shib, xamirni yoğurun, taxminan 4 minut silliq va elastik bo'lguncha. Katta kosani engil niqoblangan sprey bilan yoping va xamirga soling; plastik o'ram bilan yoping. Issiq, qorong'i joyda, o'lchamlari ikki baravar ko'payguncha, 60-75 daqiqada o'tirsin.

  • Xamirni pastga tushiring, yarmiga bo'ling va 2 bo'lakka bo'ling. Pergament bilan qoplangan pishiriq varag'ini ozgina un bilan yoping (siz jingalak bo'lishini xohlamaysiz) va ustiga xamir soling. Xamirni ko'proq un bilan tozalang, bu yopishqoqlikni oldini oladi va bo'shashmasdan plastik o'raladi. Xona haroratida taxminan ikki baravar ko'payguncha, 30-45 daqiqada o'tiraylik.

  • Shu bilan birga, har qanday unni, pishirish soda, 1 osh qoshiqni pishiring. yog 'va ⅔ chashka suvini kichkina yirtqichlardan o'rta olovda, doimiy ravishda ko'pirtirib, ozgina qalinlashguncha, taxminan 3 daqiqa. Sovushini kutib turing.

  • Pechkaning pastki uchdan birida panjarani joylashtiring va ustiga pizza toshini qo'ying; oldindan qizdirishni 450 ° ga qadar qizdiring. Non pishirishdan oldin kamida 20 daqiqa qizdiring. (Bu sizning noningiz ajoyib tiniq qobig'ini olishini ta'minlaydi.)

  • 1 dona cho'zinchoqni ish yuzasiga o'tkazing. Qolgan cho'zinchoqni pishirish varag'iga buring va uchburchakli 14x6x2 o'lchamdagi to'rtburchaklar yasash uchun bosing va ortiqcha unni chang qilib oling.

  • Kichik bir idishda dengiz tuzi, nigella urug'i va kunjut urug'larini aralashtiring.

  • Barmoqlaringizni bir piyola suvga botiring va xamirga bir necha uzun tizmalarni bosing (xamirni urmaslik uchun ehtiyot bo'ling). Xamirni pishirilgan un aralashmasi bilan pishiring va tuz va urug' aralashmasining yarmiga seping. Tez va ishonchli ishlagan holda, xamirni pishirish varag'idan issiq toshga surting va tepada va qizarguncha, 15-18 daqiqa davomida pishiring. Barbarni toshdan sim tortishga o'tkazish uchun pishirish varag'idan foydalaning va ozgina sovushini kuting. Ikkinchi nonni tayyorlash uchun qolgan xamir bilan takrorlang.

  • Nonni feta, o'tlar va tuzlangan yong'oq bilan xizmat qiling.

  • Oldinda: Nonni 1 hafta oldin qilish mumkin. Bo'laklarga kesib oling va muzlatib qo'ying. Xizmat qilishdan oldin pechda qizdiring va qizdiring.

Sharhlar bo'limi

Videoni tomosha qiling: EKŞİ MAYALI TAM BUĞDAY UNLU RAMAZAN PİDESİ OLUR MU? ENFES OLDU. SOURDOUGH RAMADAN PİTA RECİPE