An'anaviy retseptlar

Panjara xantal sousli panjara filet Mignon

Panjara xantal sousli panjara filet Mignon


Xantalning tishlashi va grilning zarralari mayin, ammo ta'mli mazali fileto mignonini yaxshilaydi. Vaqtni zo'r berish uchun biftek dam olayotganda qaymoqqa sous qo'shing; ular bir vaqtning o'zida bajariladi.

Tarkibi

  • 1 osh qoshiq zaytun moyi va undan ko'prog'ini yuvish uchun
  • Kosher tuzi va yangi maydalangan qora qalampir
  • 10 unsiya dilimlenmiş qo'ziqorin (tugma, krimini yoki shiitake kabi; taxminan 4/2 stakan)
  • 2 mayda mayda tug'ralgan (1/2 chashka)
  • 1/2 chashka kam tuzli mol go'shti bulyoni
  • 2 osh qoshiq Dijon xantal
  • 2 choy qoshiq yangi kekik barglari
  • 2 osh qoshiq yupqa dilimlenmiş yangi piyoz

Retsept tayyorlash

  • Ko'mirli panjara ichida o'rta olovni tayyorlang yoki gaz grilini yuqori darajaga qadar qizdiring. Bifteklarni yog 'bilan cho'tkasi; tuz va qalampir bilan mavsum.

  • Gril biftek tayyorlanadigan qadar tayyor bo'lgunga qadar, o'rtacha yon tomon uchun 5-6 daqiqa. Bifteklarni plastinkaga o'tkazing va 5 daqiqa dam oling

  • Shu bilan birga, 1 osh qoshiqni qizdiring. Steyklar yonida panjara ustiga o'rnatilgan katta quyma temir idishdagi moy. Qo'ziqorinlar va piyozlarni qo'shing va qo'ziqorinlar mayin bo'lguncha va dog'lar qizarib qizdirilguncha aralashtiring, 4-5 daqiqa. Qovoqni issiqdan olib tashlang; konyakni aralashtiring (ehtiyot bo'ling: aralashmaning yonishi mumkin). Grilga skeletni qaytaring. Bulyon, Dijon xantal va kekik barglarini qo'shing; aralashtirish uchun aralashtiring.

  • Qaymoq qo'shing; 4-5 daqiqa davomida qo'ziqorin sosu biroz qalinlashganicha pishiring. Tuz, qalampir va qayin qo'shing.

  • Plastinalarga qoshiq sous; har birini filet bilan yoping. Chives bilan garnitür.

Bow WA-dagi Rhododendron kafesining retsepti,

Oziqlanish tarkibi

Bir xizmat tarkibiga quyidagilar kiradi: Kaloriya (kkal) 500 Yog '(g) 25 Xolesterin (g) 11 Xolesterol (mg) 145 Uglevodlar (g) 9 Xun tolasi (g) 1 Umumiy shakar (g) 2 Protein (g) 41 Natriy (mg) ) 420Ko'rib chiqishlar bo'limi

Videoni tomosha qiling: How to Cook Filet Mignon - Beef Tenderloin Recipes GRILL, PAN or OVEN!