Eng yaxshi retseptlar

Tovuq-yog'li puff pastasi

Tovuq-yog'li puff pastasi


Taxminan 2 funt pirog pishiradi (olti ikki piyola pirog uchun kifoya qiladi, qolganlari qolgan). Porsiyalar

Tarkibi

  • 1/2 stakan (3 tayoq) sovutilmagan tuzsiz sariyog ', 3-4 dyuym kubiklarga kesing
  • Qovurilgan tovuqdan olingan 1/4 stakan muzlatilgan tovuq yog'i (qozon pirogi retseptiga qarang) yoki 1/2 dyuym kubiklarga bo'lingan muzlatilgan tovuq yog'i
  • 1/3 chashka (yoki undan ko'p) muzli suv
  • 1 tuxum sarig'i, 1 choy qoshiq suv bilan aralashtirish uchun kaltaklangan (sir uchun)

Retsept tayyorlash

  • Protsessorda 3 1/2 stakan un va tuzni aralashtiring. Sariyog 'va tovuq yog'ini qo'shing. No'xat bo'laklari hosil bo'lmaguncha sariyog 'va yog'ni bo'laklarga aylantiring va o'chiring (haddan oshmang). 1/3 stakan muzli suv qo'shing; yoqish / o'chirish burchagidan foydalanib, nam bo'laklar paydo bo'lguncha tezda aralashtiring (ortiqcha ishlamang yoki xamir qattiq bo'lmasligi mumkin). Tez xamirni bir joyga to'plang; shakli 8x5 dyuymli to'rtburchaklar shaklida bo'ladi (xamirda chiziqlar bo'lishi mumkin). Qattiq bo'lgunga qadar plastik va sovuq bilan o'rab oling, kamida 45 daqiqa. AHEAD DO 1 kun oldin amalga oshirilishi mumkin. Sovutishni davom ettiring.

  • Tez ishlang va unli prokat pinidan foydalanib, 12x7 dyuymli to'rtburchaklar ichiga xamirni yoyib chiqing. Xamirni 1 ta qisqa uchidan boshlab, xamirni biznes-xat kabi uchdan biriga katlayın Xamirni yana 12x7 dyuymli to'rtburchagiga yoying; ish xati kabi yana uchdan bir qismga. 30 daqiqa davomida plastik va sovuqni o'rab oling.

  • Xamirni siljitish, katlama va sovutishni yana 3 marta takrorlang. Kamida 1 soat va 1 kungacha plastik va sovuq xamirni o'rab oling.

  • Xamirni un bilan ishlangan sirtga yoyib, qalinligini 1/2 dan 1/3 dyuymgacha yoying. 2 stakan ramekin ustiga xamirni tepasiga joylashtiring; xamir yumaloq hosil qilish uchun ramekin atrofida o'tkir pichoq bilan kesing. Qayta takrorlang, yana 5 ta xamirni kesib oling. Ikkala katta qovurilgan pishiriqning har birida 3 ta xamir turini joylashtiring, ular bir-biridan bir-birining ustiga chiqadi. Xamir qattiq bo'lguncha sovutib oling, taxminan 30 daqiqa.

  • Pechni 450 ° F ga qadar qizdiring. Tuxumlangan sirka bilan xamir turlarini cho'tkasi. Pishgan va oltin jigarranggacha pishiring, taxminan 15 daqiqa. AHEAD 6 soat oldin amalga oshirilishi mumkin. Xona haroratida ochiq turing.

Sharhlar bo'limi

Videoni tomosha qiling: #ENG OSON VA MAZALI TOVUQ QOVURISH. ВКУСНЫЙ #Цыпленок