So'nggi retseptlar

Pancar pyuresi bilan cho'chqa go'shti Katsu

Pancar pyuresi bilan cho'chqa go'shti Katsu


N7-da ular suyaksiz cho'chqa yelkasidan foydalanadilar, bu ebru tufayli ayniqsa xushbo'y va suvli bo'ladi; agar xohlasangiz, ovni sotib oling va uni biftek ichiga kesib oling. Ushbu retsept N7-dan, Amerikaning 2016 yildagi eng yaxshi yangi restoranlaridan biri.

Tarkibi

Pancar pyuresi

  • 1 mayda qizil lavlagi, tozalangan, ingichka dilimlenmiş
  • Smitning katta buvisi, tozalangan, mayda to'g'ralgan
  • 1 stakan past natriyli tovuq bulyoni
  • Kosher tuzi, yangi maydalangan qalampir
  • ¼ stakan oddiy sutli yunon yogurt

Cho'chqa go'shti va yig'ish

  • 4 6-untsiyasiz, markazsiz kesilgan cho'chqa go'shti bo'laklari, ortiqcha yog 'kesilgan
  • 2 ta katta tuxum, xona harorati, aralashtirish uchun kaltaklangan
  • 2 stakan panko (yaponcha non bo'lagi)
  • Kosher tuzi, yangi maydalangan qalampir
  • 6 osh qoshiq o'simlik yog'i, bo'lingan
  • Mayda tug'ralgan pirzola (xizmat qilish uchun)

Retsept tayyorlash

Pancar pyuresi

  • Kichik bir yirtqichlardan o'rta yog'dan past darajada qizdiring. Yumshoq bo'lguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib, mayin, lekin 4 daqiqa davomida rang bermasdan pishiring. Lavlagi, olma va bulonni qo'shing; tuz va qalampir bilan mavsum. Issiqlikni o'rta darajaga oshiring va qaynab oling; suyuqlik deyarli to'liq bug'lanib, lavlagi yumshatilgunga qadar 15-20 daqiqa pishiring. 10 daqiqaga salqin, keyin blenderga o'tkazing. Qaymoq va yogurt qo'shing va aralashtiramiz, sous pishmagan olma sosiga mos keladi (katta bo'laklar qolmasligi kerak). Tuz va qalampir bilan mavsum.

  • Oldinda: Puree 3 kun oldin tayyorlanishi mumkin. Qopqoq va sovuq.

Cho'chqa go'shti va yig'ish

  • Cho'chqa cho'chqa go'shti plastmassa o'rashning ikki qatlamini ½ "qalin" qilib yoping. Unni sayoz idishga joylashtiring. Tuxumni boshqa sayoz idishga joylashtiring. Pankoni uchinchi sayoz idishga joylashtiring. Un, tuxum va pankoni tuz va murch qo'shing.

  • Birma-bir ishlaganda, tuz va qalampir bilan ziravorlar seping, so'ngra unni to'kib tashlang va ortiqcha miqdorni silkiting. Tuxum bilan idishga o'tkazing va paltoga aylantiring. Kassadan ko'taring, ortiqcha tomchilab oling. Pankoda palto, yopishtirish uchun bosib, keyin pishirilgan varaqqa o'tkazing.

  • 3 osh qoshiqni qizdiring. o'rta kattalikdagi katta hajmdagi moy. Qoplamasi chuqur jigarrang bo'lguncha va cho'chqa go'shti shunchaki pishiriladi, yon tomonlardan taxminan 4 minut. Bir tovoqqa o'tkazing. Sirtni artib oling va jarayonni qolgan 3 osh qoshiq bilan takrorlang. yog 'va 2 ta kotlet.

  • Cho'chqa go'shtini "" bo'laklarga bo'ling.

N7 tomonidan retsepti, Nyu-Orlean, LA,

Oziqlanish tarkibi

Kaloriya (kkal) 770 Yog '(g) 38 To'yingan yog' (g) 10 Xolesterol (mg) 205 Uglevodlar (g) 55 Xun tolasi (g) 1 Umumiy shakar (g) 6 Protein (g) 52 Natriy (mg) 240Ko'rinishlar

Videoni tomosha qiling: 670. Чучка гушти пишириш. CHÓCHQA GÓSHTI PISHIRISH @SavolJavobKanal