Eng yaxshi retseptlar

Ancho Mole Cookies

Ancho Mole Cookies


Pishiriqqa asoslangan cookie faylini qidiryapsizmi? Mesoamerikan piramidalaridan vizual ravishda ilhomlantirilgan meksikalik mol haqida nima deyish mumkin? Quritilgan mevalarning vitray effektini bilish uchun ushbu cookie fayllarini yorug'likka qadar ushlab turing. Va ichkarida? Shokolad, findiq, ancho chilining nozik yonishi ...

Tarkibi

  • 1 stakan (140 g) yong'oq (masalan, yong'oq, bodom yoki yong'oq kabi)
  • 1¼ stakan (185 g yoki undan ko'p) xom sesame urug'lari, bo'lingan
  • ⅓ chashka (54 g) ancho kukuni (tuz, kimyon va boshqa ziravorlar qo'shgan ancho chili kukuni emas, maydalangan ancho chiles)
  • ¼ chashka agave siropi, yaxshisi qorong'i
  • 2 stakan (256 g) ko'p maqsadli un
  • 12 osh qoshiq. tuzsiz sariyog ', xona harorati
  • 1 osh qoshiq. vanil ekstrakti yoki vanil fasulyesi pastasi
  • ¾ "bo'laklarga kesilgan" piyola (130 g) quritilgan mevalar (masalan, papayya, mango yoki ananas)
  • ¾ piyola (110 g) achchiq shokoladli gofretlar (disklar, to'pponcha, oyoqlar; 72% kakao)
  • 1 ta katta tuxum oqi, engil urish

Retsept tayyorlash

  • Raflarni pechning yuqori va pastki qismlariga joylashtiring; oldindan qizdiring 350 °. Yuqori tokchadagi qizdirilgan pishiriq varag'iga tost yong'oq va ¼ chashka sesame urug'i, oltin jigarrang bo'lgunga qadar, 8-10 daqiqa. Sovushini kutib turing.

  • Ancho kukuni va agave siropini kichik idishga aralashtiring. Birlashtirish uchun o'rta idishda un, pishirish kukuni va doljinni ko'pirtiring. Elektr mikserini o'rta tezlikda ishlating, sariyog ', shakar va tuzni katta idishga soling, kerak bo'lganda idishning pastki va pastki qismini qirib, engil va qaymoqli bo'lguncha, taxminan 3 minut. Tuxum sarig'i va vanilni qo'shing va aralashtirilguncha urib oling, taxminan 1 daqiqa. Ancho aralashmasiga o'rang va silliq va qaymoqli bo'lguncha urib oling, taxminan 1 daqiqa. Tezlikni pastga tushiring, quruq ingredientlarni qo'shing va birlashtiring. Quritilgan mevalar, shokolad, tushirilgan yong'oq va kunjut urug'larini qo'shing; teng taqsimlangunga qadar yog'och qoshiq bilan aralashtiring.

  • Xamirni yarmiga bo'ling. Birma-bir ishlaganda, har bir bo'lakni 10 "uzunlikdagi" jurnalga o'rang. Har bir logni plastmassaga mahkam o'rang va iloji boricha silliq va silindrsimon bo'lishi uchun ishchi yuzasiga o'rang. Qovurilgan pishiriq varag'iga joylashtiring va yuzasi qattiq bo'lguncha muzlatib qo'ying. taxminan 20 daqiqa.

  • Yassi tomonni yaratish uchun jurnalni hisoblagich ustiga pastga silkiting boshqa tomonni tekislash uchun yana ag'daring va uchiring (siz uchburchak shaklga egasiz). Uchburchakning uchinchi tomonini yaratish uchun takrorlang. Agar kerak bo'lsa, silliqlash uchun hisoblagichga teging, so'ngra tekislash uchun uchiga teging. Ikkinchi jurnal bilan takrorlang. Jurnallarni pishirish varag'iga qaytarish; qattiqlashguncha muzlatib qo'ying, taxminan 15 daqiqa.

  • Birma-bir ishlaganda, loglarni echib oling va tomonlarini tuxum oqi bilan cho'tkasi. Pishirish varag'ida ishlang, qolgan 1 stakan kunjut urug'ini seping va qopqog'iga bosing. Sirt qoplangan bo'lishi kerak; agar kerak bo'lsa, ko'proq kunjutdan foydalaning. Yopiq varaqdagi jurnallarni muzlatib qo'ying, sirt juda qattiq, ammo muzlatilmagan holda, taxminan 1 soat.

  • Pechni 350 ° gacha qizdiring. Jurnalni o'zaro ¼ "uchburchaklar" ga bo'ling va pishiriqlarni pergament bilan qoplangan ikkita pishiriq orasida bog'lang, ular orasidagi masofa 1 ". (Agar xamir yumshoq bo'lsa yoki u o'z shaklini yo'qota boshlasa, davom etishdan 10 daqiqa oldin muzlatib qo'ying.) Pishiriqni pishirib, pishiriq varag'ini tepadan pastga va orqaga, oldingi yarmiga qadar, chekkalari o'rnatilguncha, taxminan 10 daqiqa. Pishirish varaqlariga sovushini kuting. Pishiriqlarni plastinka yoki havo o'tkazmaydigan konteynerga va pergament qog'ozining yangi varaqlari bilan pishirilgan choyshabga o'tkazing. Jarayonni qolgan xamir bilan takrorlang.

  • Oldinda: Xamirni 3 kun oldin loglarga o'girish mumkin; muzlatgich. Dilimlashdan 30 daqiqa oldin muzlatgichga o'tkazing. Cookie-larni 1 kun oldin pishirish mumkin; havo o'tkazmaydigan joyni xona haroratida saqlang.

SharhlarSeksiyasi Ushbu cookie fayllarining ikki nusxasini tayyorladik va ular bunga arziydi. Agar sizda sarguzashtli ovqatlar kam bo'lsa, ular borishning iloji yo'q, lekin ishdagi hamkasblarim ularni juda qadrlashdi! Ulardan biri aytishicha, ular miyasini va shokoladning shirinligi bilan xushbo'y va moyli chili yaxshiligi kontrasti bilan "uning miyasini sindirishgan". Qattiq yutuq. Tyann CherryDupo, IL12 / 20 / 19Freddster - bu retseptda aytilgan: "350 darajaga qadar qizdiring. Pishiriqni pishirib, pishiriq varag'ini tepadan pastga va orqaga, oldingi yarmigacha, qirralari o'rnatilguncha, taxminan 10 daqiqa. ". :) Achchiq pishiriqlar !!! Rik, men seni yaxshi ko'raman! Ertaga xamir tayyorlab, xamirni tayyorlab qo'ydim, lekin retseptda ularni qancha vaqt va qancha haroratda pishirish kerakligi aytilmagan ..... yordam! Hech bo'lmaganda kelajakda ularni sinab ko'rishni xohlaydigan odamlar uchun! Ushbu retsept cookie-fayllarni qanday haroratda pishirishni aytmaydi. Cookie-fayllarni tayyorlashdan oldin faqat yong'oq. Har qanday g'oyalar? Anonymouscrownsville12 / 17 / 19So'ng yaxshi. Men ularni pechda ushlab tursam, ular sezilarli darajada jigarrang bo'lguncha - aniq 10 daqiqadan ko'proq vaqt. Ular qo'shimcha vaqt bilan mazali va moychiroqroq mazaga ega bo'ldilar, hech bo'lmaganda mening pechim bilan. Bu juda yaxshi. Uning ranglari qanchalik och rang ekanligi menga qiziq. Menim juda qorong'i. AnonimMinnesota 12/15/19 Men uchun bu juda katta ish edi. Bu juda ko'p tayyorgarlikni talab qildi va men tayyor mahsulotni tatib ko'rmagunimcha, u haqiqatan ham ishlashiga amin emas edim. Ajoyib siqilish, yoqimli vizual ranglar va mazali eslatmalar bilan yoqimli shirinlik. Men uni findiq va quritilgan papayya va shokolad bo'laklaridan tayyorladim, chunki qo'llarimda qo'l yo'q edi. Men mahalliy do'konimdan ham ancho kukunini topa olmadim, ammo ularda Kaliforniya kalamushkalari bor edi. Men chaqirilgan narsalarning yarmidan foydalandim (asosan, bu hali ham ko'p bo'lishi mumkinligidan qo'rqib) va kuyish oqibatida sodir bo'lganligini aniqladim. ushbu cookie fayllarini iste'mol qilishni to'xtating. Anonim Berkli, CA12 / 04/19

Videoni tomosha qiling: Plain, Coconut, and Mole Porters - Basic Brewing Video - January 6, 2017